観光案内所で高松市の地図をもらう時も
「さぬきうどんの食べ歩きmapの方がいいですか？」と親切に教えてくれる。
日本一長い商店街の中にもたくさんのおうどん屋さんがありましたが、
大阪とはちょっと勝手が違う。
セルフ店と呼ばれるお店がある。
名前の通り、セルフサービスやねんけど、自分で注文して自分で運ぶのはわかる。
だけど さすがは讃岐うどんの県だけあって、なんと！！！！
ゆがくのも自分でするんですって！！
そんな説明書きを読んだ時、私はセルフを諦めました（笑）
大阪の串かつはすごく有名でおいしいけれど、
これはプロの方が揚げてくれるから美味しいのであって、自分で揚げると美味しさ半減する。
どうしても衣が多くなってしもたり、話してる間に揚げすぎてしもたり。。。
おうどんも、絶妙の茹で加減、タイミングが絶対にあるはず！！！！と思って、
一般店にて食しました！
セルフ店もかなり興味があったんやけど、やっぱり美味しいおうどん食べたい！って方が勝ってました！
私がよく食べる天ぷらうどんは、
エビの天ぷらを先に揚げて用意しているからか、冷たくなってしもてる時も多々あるんやけど、
たまたま入った「更科」（←いかにもうどん屋さん（笑））ってお店は、注文してから揚げ始めるようで、
超ーーーアツアツっ。
うどんも熱い、天ぷら熱い、、、って、猫舌の私は少々やけど気味やってんけど、
かなり美味しかった！！！！
本当は 『湯気』を撮りたかったんやけど、写ってなかった（汗）
ＳＳを遅くすると湯気も撮れるのかな？
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